Une envie de gaufres qui nous prend vers 18h, c'est parti, on se lance dans la recette des gaufres de Cyril Lignac et ça nous fera notre dessert du soir et le petit-déjeuner du lendemain...

Pour une dizaine de gaufres :

250g farine

1 sachet levure chimique

40g sucre

2 oeufs

50cl lait

60g beurre demi-sel fondu

1/3 gousse de vanille (ajout personnel)

Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sucre. Formez un puits.

Ajoutez les oeufs, bien mélanger.

Incorporez petit à petit le lait, puis ajjoutez les grains de vanille prélevés dans la gousse.

Ajoutez le beurre fondu.

Laissez reposer la pâte 1h (pas obligatoire) avant de les cuire au gaufrier.

Avec ma sœur et ma mère, on a eu la chance de profiter d'un séjour à Paris pour tester les grandes pâtisseries, les plus connues : Michalak, Lignac, L'éclair de genie, Yann Couvreur, le Cafe Pouchkine.

Jour 1 : arrêt chez Cyril Lignac en sortant de son restaurant Le Chardenoux, on s'arrête en face à La Patisserie de Cyril Lignac et à la Chocolaterie de Cyril Lignac : On a testé sa tarte au chocolat qui est à tomber, son entremet noisette et son marbré recouvert de chocolat ;)

Ces 3 belles adresses se situent dans le 11ème arrondissement Rue Chanzy.

L'après-midi, nous avons testé le Cafe Pouchkine, il y en a plusieurs dans Paris, il faut foncer si vous aimez être surpris car on déguste des pâtisseries fines d'inspiration russe. Par contre l'ambiance est un peu guindée... Il y a plusieurs adresses dans Paris, nous sommes allés dans celui situé vers le Musée d'Orsay situé dans le 6eme arrondissement 155 boulevard Saint-Germain. On a eu la chance de déguster la Pavlova crème de marrons, le Medivick (biscuit à la farine de sarrasin et miel, confiture de lait russe, crème fraîche russe) et le Napoléon (biscuit viennois a la fleur d'oranger, crème vanille Bourbon et fines feuilles caramélisées).

Attention il faut compter 10€ la patisserie...

Jour 2 : on se balade dans le Marais et on ne peut pas passer à côté de la patisserie de Christophe Michalak avec ses fameux Kosmik (classique de la patisserie revisité en verrine). On a choisi le Kosmik Paris- Brest, le Kosmik mousse chocolat praliné et le Kosmik pêche groseille. Il faut compter 7,50€ le Kosmik mais la portion est généreuse et ça vaut vraiment le coup !

Il a plusieurs adresses dans Paris, nous étions dans le 4ème arrondissement 16 rue de la Verrerie.

Pour le soir, on avait envie d'un dessert gourmand et on voulait surtout voir la patisserie du jeune pâtissier Yann Couvreur (on aurait aimé le croiser, il a beaucoup de charme...). Très belle patisserie, on décide de tester la tarte framboise pistache et l'éclair revisité chocolat au lait coco ! C'était vraiment fin et très bon ! Ses viennoiseries avaient l'air très bonnes aussi notamment ses roulés et sa brioche vendue au mètre !

La patisserie se situe dans le 10eme arrondissement au 137 avenue Parmentier.

Jour 3 : brunch à l'éclair de genie, j'ai consacré un article entier au brunch de l'éclair de genie pour vous présenter l'ensemble du menu. C'était génial, un très bon rapport qualité prix !! 19€ pour un brunch bien complet avec un Eclair au choix parmi toute la gamme de Christophe Adam.

L'adresse se situe au 31 rue Lépine, quartier de Montmartre.