Pâques est une de mes fêtes préférées, je suis trop gourmande ! On s'est régalés avec ces moelleux chocolat et chocolat blanc pour Pâques.

Pour 8 moelleux :

3 oeufs

75g sucre

100g chocolat

60g beurre salé

40g farine

Pour les ganaches :

40g chocolat blanc

40g chocolat au lait

35g crème liquide

Préparez les moelleux :

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Versez le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant bien.

Ajoutez la farine.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans des moules à muffins.

Faites cuire 15min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Creusez ensuite le centre.

Préparez les ganaches :

Hachez finement le chocolat blanc au couteau et versez dans un petit bol.

Faites de même pour le chocolat au lait.

Faites bouillir la crème, versez la moitié sur le chocolat blanc et le reste sur le chocolat au lait.

Attendez quelques secondes avant de mélanger avec une cuillère.

Laissez tiédir avant de versez sur vos moelleux.

Voilà comment bien démarrer sa journée, avec un bon thé et cette briochette healthy aux pépites de chocolat !

Pour 1 :

1 oeuf

40g compote de pommes

30g flocons d'avoine mixée

25g farine

1cc levure chimique

2 poignées de pépites de chocolat

Dans un bol, fouettez l'oeuf avec la compote.

Incorporez le reste des ingrédients et formez une boule de pâte.

Faites cuire 15-20min à 180 degrés.

Retour en enfance assuré avec cette tarte bounty chocolat coco !

Pour la pâte sablée :

200g farine

60g sucre glace

60g poudre de noisette

110g beurre demi-sel

40ml lait

Pour la crème coco :

115ml crème de coco

100g noix de coco râpée

25g sucre glace

Pour la ganache chocolat :

130g chocolat noir

130ml crème de coco

Pour la pâte sablée, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes, ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts. 

Incorporez ensuite le lait et mélangez bien de façon à obtenir une boule de pâte, filmez et réfrigérez au moins 1h.

Etalez la pâte au rouleau, foncez votre moule, couvrez avec des billes de cuisson et faites cuire la pâte à blanc 25min environ à 180°C (surveillez, elle doit être dorée).

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

Préparez la crème coco en mélangeant l'ensemble des ingrédients. Versez cette crème sur le fond de tarte refroidi. réservez au réfrigérateur.

Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat au bain-marie et en faisant chauffer la crème coco dans une casserole.

Lorsque la crème est à ébullition, incorporez-la en 3 fois au chocolat.

Versez cette ganache sur la tarte, réservez au réfrigérateur puis dégustez !

On démarre très bien la journée avec ces muffins healthy cacahuètes et pépites de chocolat !

Pour 8 :

3 oeufs

100g sucre

2cs purée de cacahuètes

20cl lait

200g farine 

50g son d'avoine

1/2 sachet levure chimique

80g pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur.

Ajoutez ensuite la farine, le son d'avoine et la levure.

Versez le lait, mélangez.

Incorporez la purée de cacahuètes.

Ajoutez les pépites mais gardez-en de côté pour en mettre au dessus des muffins.

Versez la pâte dans vos moules aux trois quarts. Parsemez de pépites restantes.

Faites cuire 20min à 180°C. Surveillez la cuisson.

Un peu nostalgique de notre superbe voyage en Argentine, Maman a décidé de nous régaler avec des alfajores. Ce sont des biscuits sablés assemblés avec de la confiture, le tout recouvert de glaçage chocolat blanc !

Pour 8 :

150g beurre demi-sel 

80g sucre glace

4 jaunes d'oeuf

Extrait de vanille

150g Maïzena

100g farine

Confiture de votre choix (confiture de lait dans la version traditionnelle)

Glaçage : 160g chocolat blanc, 5cl lait, 2cl crème liquide et 1 feuille de gélatine

Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace.

Ajoutez les jaunes et l'extrait de vanille.

Incorporez la farine et la Maïzena.

C'est un peu long mais vous devez obtenir une boule de pâte.

réservez la pâte dans un film plastique 2h au réfrigérateur.

Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 1cm, découpez à l'aide d'un verre des cercles de 6cm environ.

Faites cuire 10min à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille.

Assemblez les sablés 2 par 2 avec de la confiture puis réfrigérez au moins 1h.

Préparez la glaçage : faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. faites chauffer le lait avec la crème.

Faites tremper la gélatine dans un bol rempli d'eau, essorez puis incorporez-la au mélange crème lait encore chaud, mélangez.

Versez le liquide chaud sur le chocolat, mélangez.

Versez le glaçage sur les sablés bien froids puis replacez-les au réfrigérateur.

Sortez du réfrigérateur 30min avant de servir